• Nejnovější
• Nejlevnější
• Nejdražší

Zabijačkové soupravy pro poctivé vaření ve velkém

Zabijačková souprava je sestava velkého kotle a odpovídající kotliny určená pro přípravu většího množství masa, vývaru, guláše a dalších jídel. Podle konkrétního produktu může být doplněná o poklici, vařečku, naběračku, pařák, kouřovod, popelník nebo jiné příslušenství.

Soupravy nejsou určené pouze pro tradiční domácí zabijačky. Využijete je také při cateringu, na farmách, v penzionech, restauracích, mysliveckých a hasičských spolcích, při obecních slavnostech, festivalech, jarmarcích, gulášových soutěžích i velkých rodinných oslavách.

Když se ráno rozdělá oheň, z kotle začne stoupat pára a okolím se šíří vůně masa, vývaru nebo guláše, u vaření se přirozeně setkává rodina, přátelé i celý pracovní tým. Správně zvolená souprava vytvoří pevný základ pro klidné vaření a pomůže připravit dostatek poctivého jídla pro všechny hosty.

Jak vybrat zabijačkovou soupravu?

Při výběru doporučujeme porovnat čtyři základní vlastnosti:

• objem kotle podle množství připravovaného jídla,
• materiál kotle podle způsobu používání a údržby,
• materiál a tloušťku kotliny podle intenzity vaření,
• obsah soupravy podle toho, jaké příslušenství potřebujete.

Jinou sestavu využije rodina, která vaří několikrát za rok, a jinou cateringová firma, farma nebo pořadatel velkých akcí, kde se pod kotlem topí pravidelně, dlouho a připravuje se několik várek za sebou.

Výběr podle tloušťky kotliny

Tloušťka kotliny pomáhá určit, pro jak intenzivní používání je konkrétní souprava vhodná. Silnější materiál oceníte při pravidelném topení, dlouhém vaření, velkých objemech a časté manipulaci.

Pro nejnáročnější vaření si prohlédněte zabijačkové soupravy s 2mm kotlinou. Tato řada je určená pro zákazníky, kteří hledají nejrobustnější provedení pro dlouhé vaření, vysoké zatížení a velké akce.

Pro časté, pravidelné a každodenní používání jsou vhodné zabijačkové soupravy s 1,5mm kotlinou. Představují pevnou silnostěnnou variantu pro zabijačky, farmy, catering, spolky i celosezónní vaření.

Výběr podle materiálu kotliny

Soupravy s kovovou kotlinou

Kovové kotliny představují tradiční řešení pro venkovní vaření na dřevě. Podle konkrétního modelu mohou mít ochrannou povrchovou úpravu a být doplněné o kouřovod, dvířka, popelník nebo další konstrukční prvky.

U každého produktu si zkontrolujte tloušťku materiálu, rozměry, typ povrchové úpravy a doporučený způsob používání. Povrch kotliny je potřeba chránit před dlouhodobou vlhkostí a po vaření ji skladovat na suchém místě.

Soupravy se žáruvzdornou kotlinou

Zabijačkové soupravy se žáruvzdornou kotlinou jsou vhodné pro zákazníky, kteří hledají kovovou kotlinu s povrchovou úpravou určenou pro působení vysokých teplot.

Žáruvzdorný nátěr pomáhá chránit povrch kotliny při správném používání. Neznamená však bezúdržbové provedení. Po vychladnutí je nutné odstranit popel a nečistoty, povrch pravidelně kontrolovat a kotlinu chránit před deštěm, sněhem a dlouhodobou vlhkostí.

Soupravy s nerezovou kotlinou

Soupravy s nerezovou kotlinou jsou vhodné pro zákazníky, kteří upřednostňují nerezový povrch, snadnější běžné čištění a reprezentativní vzhled. Jednotlivé modely se mohou lišit tloušťkou nerezu, rozměry, konstrukcí i dodávaným příslušenstvím.

Při výběru se proto neřiďte pouze materiálem. Porovnejte také objem kotle, tloušťku kotliny, stabilitu konstrukce, řešení kouřovodu a kompletní obsah balení.

Výběr zabijačkové soupravy podle objemu kotle

Objem kotle vybírejte podle množství jídla, typu připravovaného pokrmu a velikosti akce. Doporučujeme počítat také s dostatečnou rezervou, aby bylo možné jídlo bezpečně míchat a během vaření nepřetékalo.

Uvedené využití je orientační. Skutečná kapacita závisí na konkrétním receptu, množství pevných surovin, potřebném prostoru pro míchání a doporučeném maximálním naplnění kotle.

Smaltovaný nebo nerezový kotel?

V zabijačkových soupravách se mohou nacházet smaltované nebo nerezové kotle. Každý materiál má jiné vlastnosti, způsob údržby a hmotnost.

Smaltovaný kotel nabízí tradiční vzhled a hladký povrch, který je potřeba chránit před údery a poškozením smaltu. Nerezový kotel je oblíbený pro odolný povrch a snadnou běžnou údržbu. Rozhodující jsou však vždy přesné parametry konkrétního modelu.

Před nákupem si ověřte:

• objem, průměr a výšku kotle,
• materiál a konstrukci kotle,
• průměr, výšku a tloušťku kotliny,
• typ povrchové úpravy kotliny,
• způsob odvodu kouře,
• kompletní obsah soupravy.

Co lze v zabijačkovém kotli připravovat?

Podle materiálu a konstrukce konkrétního kotle můžete připravovat například:

• maso, ovar a vnitřnosti,
• zabijačkový vývar a polévku,
• maso do jitrnic, jelit, tlačenky nebo klobás,
• guláš, zelňačku a fazolovou polévku,
• vývary a další polévky ve velkém objemu,
• teplá jídla pro oslavy, catering a veřejné akce.

Vždy dodržujte doporučení uvedená u konkrétního výrobku. Jednotlivé kotle a soupravy se mohou lišit materiálem, konstrukcí i určeným způsobem používání.

Co může zabijačková souprava obsahovat?

Základ soupravy obvykle tvoří kotel a odpovídající kotlina. Podle konkrétní sestavy může balení dále obsahovat:

• poklici na kotel,
• kouřovod, koleno nebo stříšku,
• popelník a otevírací dvířka,
• vařečku nebo naběračku,
• pařák nebo menší pomocný kotlík,
• koření nebo další doplňky.

Obsah jednotlivých sestav není vždy stejný. Přesné vybavení proto vždy zkontrolujte v názvu, parametrech a detailním popisu vybraného produktu.

Zabijačka, catering i společné vaření s rodinou

Velký kotel nemusí čekat celý rok pouze na zabijačku. Využijete jej při zahradní oslavě, na chatě, během gulášové soutěže, při firemní akci, obecní slavnosti nebo při přípravě jídla pro hosty a zákazníky.

Oheň pod kotlem, pomalu stoupající pára a vůně připravovaného jídla vytvářejí atmosféru, kterou si lidé pamatují. Někdo přikládá dřevo, další míchá guláš a ostatní připravují suroviny nebo prostírají stoly. Právě společné chvíle kolem kotle dělají z obyčejného vaření zážitek.

Vyberte si zabijačkovou soupravu podle objemu kotle, tloušťky kotliny a plánovaného využití. Získáte praktické vybavení pro tradiční zabijačku, pravidelné domácí vaření i velkou akci, při které se kolem dobrého jídla setká celá rodina, přátelé nebo zákazníci.